Vào một ngày thu nắng nhè nhẹ, gió hanh hao, bạn cầm ly nước mơ vàng ươm sóng sánh, từ từ đưa lên miệng nhấm nháp từng ngụm, cảm nhận vị ngọt thanh trôi nhè nhẹ xuống cổ họng, quả là một cảm giác thú vị làm sao!
Bài viết đã được đăng trên trang thanhnien.vn/ihay. Đây là bài gốc.
Theo các nhà nghiên cứu, mơ tươi chín có những nguyên tố vi lượng và chất chống ôxy hóa, giúp ngăn bệnh ung thư, giữ cho làn da mãi tươi trẻ, rất tốt cho sức khỏe chị em phụ nữ.
Mơ tươi chín vàng ươm đẹp mắt
Mùa mơ thường bắt đầu từ tháng 3, tháng 4 hàng năm và chỉ rộ chừng hơn một tháng. Vào dịp này, những bà nội trợ đảm đang thường tranh thủ mua mơ về ngâm đường, để dành uống nguyên năm. Mơ ngâm càng lâu thì càng thơm ngon, và càng ngâm lâu thì mơ càng tiết nhiều vi chất chứa trong quả, uống điều độ sẽ có lợi cho sức khỏe.
Để ngâm mơ, tốt nhất bạn nên chọn hũ thủy tinh, tuyệt đối không nên dùng bình nhựa bởi dễ tạo mùi lạ cho thực phẩm, mà trong bình nhựa, nhất là nhựa tái chế còn có chứa những tạp chất, hoá chất tạo ra axit bất lợi, dễ dẫn đến nguy cơ gây ung thư.
Trái mơ đã ngâm
Chọn quả mơ tươi vừa chín tới, không quá non, xanh, cứng và cũng không quá chín, mềm. Mơ tươi chín sau khi mua về được rửa sạch, để ráo nước.
Cứ 1 kg mơ thì bạn dùng 1 kg đường, hoặc nếu thích vị chua, bạn có thể giảm bớt lượng đường xuống còn 7-8 lạng là vừa. Có bạn lại thích ngọt, thì 1kg mơ có thể dùng tới 1kg5 đường.
Cho mơ vào hũ thủy tinh đã được rửa sạch, lau và phơi thật khô. Cứ một lớp mơ là một lớp đường cho đến khi đầy hũ thì bạn đậy kín nắp lại. Vài ngày đầu tiên, nếu có thời gian, bạn mang hũ mơ ra hong nắng một chút, để đường nhanh tan. Sau đó thì cho hũ mơ vào một góc nhà, ở nơi mát mẻ, chừng một tháng là dùng được.
Có rất nhiều bí quyết để ngâm mơ, như thêm nước dừa tươi vào tạo vị thơm nồng, hay thêm muối vào để có vị ngọt chua mặn. Nhưng dù dùng phương pháp nào, đến cuối cùng, chỉ cần đợi sau một tháng, mở nắp hũ mơ ra, thấy nước mơ sóng sánh vàng ươm, mặt hũ không bị đóng váng, và nếm thử, thấy vị chua ngọt thanh nhẹ vừa miệng, hợp khẩu vị người dùng là được.
Mơ ngâm đường, nước giải khát tốt cho sức khỏe
Nước mơ ngâm đường được cho vào ly, thêm vài viên đá lạnh là thứ nước giải khát tuyệt ngon, lại tốt cho sức khỏe trong những ngày hè nóng bức. Nhưng thử tưởng tượng mà xem, vào một ngày thu nắng nhè nhẹ, gió hanh hao, bạn cầm ly nước mơ vàng ươm sóng sánh, từ từ đưa lên miệng nhấm nháp từng ngụm, cảm nhận vị ngọt thanh trôi nhè nhẹ xuống cổ họng, quả là một cảm giác thú vị làm sao!
Bình An
Du Lịch Bụi Ăn Chay 