Bún nước tương đậu hũ là một trong những món ăn chay nhanh gọn lẹ nhất, dành cho những người không có nhiều thời gian, thích ăn chay, và không giỏi việc bếp núc.
Đó là một buổi chiều tối, Sài Gòn mưa không ngừng rơi. Đi làm về, ngang qua chợ, ghé mua bún sợi nhỏ, rồi thêm ít đậu hũ miếng nhỏ chiên sẵn. Dưa leo ở nhà còn. Nước tương (xì dầu), ớt, tương ớt, đường, ở nhà đều có sẵn.
Về đến nhà, bắc chảo lên bếp, đổ đậu hũ vào hâm nóng. Gắp bún ra tô. Dưa leo xắt miếng. Ớt, tương ớt, đường và nước tương cho hết vào chén, khuấy lên. Quên nặn ít chanh hoặc tắt.
Ăn thôi. Bữa ăn của một nàng văn phòng lười biếng và chán ngán với việc nấu nướng.
Du Lịch Bụi Ăn Chay 