Theo các nhà khoa học, măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, rất tốt cho tiêu hóa, giúp giảm cân, làm đẹp da…
Biết là vậy, nhưng đây là lần đầu tiên mình nấu và ăn thử măng tây, thấy có vị kỳ kỳ, chắc do lạ miệng. Món măng tây xào nấm bào ngư dưới đây vẫn được nấu theo cách riêng của mình, với xu hướng càng đơn giản hóa càng tốt.
Măng tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, bỏ phần gốc cứng đi. Nấm bào ngư rửa sạch, xé nhỏ vừa ăn, vắt thật ráo nước.
Phi rất ít dầu với tỏi rồi cho nấm bào ngư vào xào. Tiếp theo cho măng tây vào, cùng một ít ớt tươi xắt nhỏ. Đảo đều và nêm nếm với duy nhất là bột nêm.
Không nấu lâu quá để măng tây vẫn còn vị giòn thì tắt bếp. Rắc ít tiêu bột lên.
Món này dùng nóng với cơm và một ít xì dầu thì sẽ đậm vị và ngon hơn là dùng nguội.
*** Bài viết chỉ mang tính chất giới thiệu món ăn, không đi sâu chi tiết dùng bao nhiêu định lượng nguyên liệu (vì bản thân mình nấu ăn theo cảm hứng). Mong bạn đọc thông cảm!
Du Lịch Bụi Ăn Chay 